“三分糖、半糖、无糖、不加糖”，奶茶这个磨人的“小妖精”花样倒是不少。但作为奶茶爱好者，你真的了解奶茶吗？

奶茶这种“现做现卖”的饮品，并没有明确的“无糖”标准。

参照《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011），便利店或超市里面被“精心包装”的食品，若是标称“无或不含糖”，要求其含糖量不高于0.5克/100克[1]。

2019年11月福州市消委会对40款奶茶的检测结果表示，14款标有“无糖”标签的奶茶均检测到糖，而且含糖量竟达到了1.1~5.8克/100克（以蔗糖计），均不符合国家对于“无糖”的标准。

这个世界套路好多，老婆饼没有老婆，鱼香肉丝没有鱼，无糖奶茶却加了糖。

很可能是非营养性甜味剂的锅！

我们日常生活中所食用的糖大部分都是蔗糖，甜度大热量高。非营养性甜味剂是蔗糖的“表姐妹”，不光甜过蔗糖，而且几乎不提供任何热量[2]。我们所熟知的糖精、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖都归属于这一类。

无糖奶茶当然是“长肉利器”！

无糖奶茶本身就含有不少糖，按照一块方糖5克的重量来算，喝一杯无糖奶茶最多相当于吃了7块方糖。一次性吃这么多“糖”，怎能不胖？

另外，无糖奶茶脂肪含量也很高，一杯无糖奶茶的脂肪含量就有40克，能产生360千卡的热量，小仙女们得快走一个小时才可以消耗。更别说要加奶盖的无糖奶茶了，脂肪多了，“美味”多了，热量也就更多了。所以喝不喝无糖其实没有太大差别，只是自欺欺人罢了。

有的仙女们说了，你说的我都懂，毕竟我胖也不是一杯奶茶的事，只要对健康没啥影响，我还是愿意为“美味”多跑几圈的。

太天真啦！无糖奶茶不光容易让人发胖，还没有你想象的那么健康！

1. 无糖奶茶真的就是“奶”加“茶”吗？

从检测结果来看，部分品牌的无糖奶茶蛋白质含量过低。100毫升的X牛牌纯牛奶蛋白质含量大约为3.2克，假设600毫升的奶茶里面至少有100毫升的纯牛奶，那检测出来的蛋白质含量应该为0.54克/100毫升，可是实际达标的店铺并没有几家。

姐妹们可以自己在家试试看100毫升牛奶兑水喝着是什么味儿，“奶”加得不足，但是“奶香味”十足的奶茶，是逃不开奶精等食品添加剂的“魔爪”的。

2. 小心无糖奶茶中的咖啡因！

我国并没有提出咖啡因的安全摄入量为多少。参照2015年欧洲食品安全局的建议：健康成人单次咖啡因摄入在200毫克以下、全天咖啡因摄入在400毫克以下对健康不会造成影响，但孕妇每天咖啡因摄入应不超过200毫克[3]。

从检测结果来看，部分无糖奶茶的咖啡因含量并不少，有的甚至高达183毫克/杯。爱喝奶茶的你们是不是经常觉得，一杯奶茶喝完后有点兴奋，两三杯下肚之后就容易睡不着了。

咖啡因摄入量过多对健康是不利的。研究表明，少量摄入咖啡因有提高身体新陈代谢速率、解除疲劳、防止认知能力下降和预防阿尔茨海默症等功效。

而大剂量或长期摄入咖啡因会出现上瘾的表现，比如神经过敏、易怒、焦虑、震颤、肌肉抽搐、失眠等一系列身心不良反应甚至死亡[3]。

3. 甜味剂摄入太多损害健康！

市面的奶茶店并不会公开自己的配方表，所以其中是否含有甜味剂以及含量有多少无法确切得知。研究表明，长期摄入甜味剂会干扰体内血糖水平的控制，破坏肠道中微生物的正常水平，诱发肥胖、代谢综合征甚至2型糖尿病等多种疾病[4]。

当然有！自己在家制作无糖奶茶它不香吗？

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版），1岁以上人群碳水化合物的平均需要量为120克。而《中国居民膳食指南（2016）》建议“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50克，最好控制在25克以下”[5]，25克也就是差不多如下图所示5块方糖的量。

因此，仙女宝宝们，自己在家动手制作无糖奶茶才能保证配方“纯良”，这样制作出来的奶茶才是最健康的。

如果实在“馋”奶茶店的奶茶，选择相对靠谱的奶茶店，一周喝1~2次，每次喝1杯解馋，当天少吃点其他高糖高脂高咖啡因的食物，保持热量的摄入和消耗平衡，一般是不会长胖哒！

不过，小仙女们千万不要为了平衡减肥和嘴馋就把奶茶当“饭”，长期下去会给身体带来极大的负担，如果再遇上不良商家乱加配料，自己的健康“亮起红灯”是迟早的事！

所以，无糖奶茶虽美味，可不敢贪杯呀！

来源：腾讯医典她知