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医生，这个报告单到底什么意思？”
“化疗期间能不能吃补品？”
“放疗后皮肤痒怎么办？”
……
门诊、病房、线上，患者和家属的提问往往来得突然而具体，却直指治疗效果与生活质量。为此，“壹生资讯-肿瘤频道”推出全新微专栏《肿瘤三分钟——答患者问》。每期用约3分钟可读完的篇幅，聚焦1个高频真实提问，给出循证、易懂、可操作的回答。
本期带来北京解放军总医院整理的科普患教文章，解答“肿瘤患者到底应该怎么吃？”
三分钟，让困惑少一点，让沟通顺畅一点，让医患携手向前迈一步。
对于肿瘤患者来说
接受正规治疗
预防复发转移是关键
最关心的问题莫过于吃出健康
提高身体免疫力和生活质量
延长生存期
但关于肿瘤患者营养饮食的信息
鱼龙混杂，令人虚实难辨
为帮助肿瘤患者纠正饮食误区
引导正确的膳食营养指导
本文为您进行详细解答
“超级防癌食物名单”的研究成果不一定都是虚假宣传，其原理是因某些营养素或天然化合物被细胞和动物试验证实有抗肿瘤效果，由此认定含有这些成分的食物是“超级防癌食物”，但这不严谨、不科学。
实际上，肿瘤的发生因素包括来自基因、环境、食物、心理等多方面影响因素，并不是通过单一的食物来降低肿瘤的发病风险，不同食物可能具有不同的降低肿瘤风险的营养素。过度强调多摄入某种抗癌食物，则会在一定程度上以偏概全，影响食物摄入的多样性，从而导致其他必需营养素的摄入减少。因此，世界上没有任何一种食物是万能的防癌食物。
许多肿瘤患者担心吃的营养丰富会促进肿瘤生长，因此不敢多吃，甚至有人采用极端的节食方式想要饿死肿瘤。
实际上，肿瘤细胞是人体的一部分，只不过它可以无限增殖，并和体内正常细胞争抢营养。即便是不吃不喝，肿瘤细胞也不会被饿死，反而导致机体出现营养不良，严重的营养不良会致生命危险。肿瘤患者因为手术、放疗、化疗等治疗，身体比较弱，在营养师的指导下正常饮食，坚持科学饮食，是获得充足营养、提升免疫力最简单途径。
很多人认为“发物”会促进肿瘤生长。“发物”指能引起旧有疾病复发或新有疾病加重的食物，如韭菜、鸡肉、牛肉、海鲜等，但临床营养学及西医并没有“发物”概念。
肿瘤是否扩散与肿瘤细胞内在基因调控有关，与“发物”无关，海鲜及肉类富含蛋白质、热量和维生素等营养物质，正是患者提高自身免疫力所需要的，对治疗期和康复期患者非常有益，不仅可以吃，还要鼓励常吃。除食物过敏、不耐受或正在服用的药物需要遵医嘱忌口外，不提倡过分忌口，以免影响营养均衡，发生营养不良。
许多肿瘤患者和家属认为炖汤的营养价值很高，甚至认为所有的精华都在汤里，每天安排各种“补汤”，如排骨汤、鱼汤、鸡汤等。汤中成分主要是脂肪、嘌呤、维生素和无机盐，营养只有原料1%-10%，而患者所需要的营养物质（尤其是蛋白质）都在肉里，但因患者进食量有限，胃口不佳，常出现患者喝汤，而家属吃肉的情况，建议适量喝汤的同时，肉也一起吃。
因疾病限制，只能进食流食的患者，视情可以适量喝汤，但汤的热量低，营养成分少，不宜长期食用。如肿瘤患者不能正常摄入肉蛋奶等高蛋白食物，需在营养师指导下服用特殊医学用途配方食品，来维持应用平衡，保障生命健康。
许多老年肿瘤患者对于偏方、保健品等深信不疑，认为偏方治大病，但这些偏方其成分复杂且不明确，疗效不确定，有些还含有激素，甚至有可能影响治疗药物发挥正常效果。在追求营养健康的路上，千万不可偏听偏信，如因多种原因无法通过食物摄入足够营养素，需在正规医院医生或营养师指导下使用营养补充剂和特殊医学用途配方食品。
康复期肿瘤患者可牢记以下口诀
营养不迷路
食物每日十二样，杂粮五谷都要尝
优质蛋白不能少，瓜果蔬菜搭配全
科学烹调要提倡，烟熏烘烤需抵抗
酒精饮品不要碰，膳食少添精制糖
肿瘤患者的营养问题与正规治疗同等重要，应得到广泛重视，家属和患者都应该清醒地认识，纠正偏见，走出误区。科学饮食、均衡膳食，保证合理营养摄入，为肿瘤的综合治疗打好基础，提高生活质量，延长生命时间。
来源：解放军总医院
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