壹生资讯-这个低钾低蛋白的冬季常见菜，吃对不会给肾脏添负担！

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2026-02-04作者：壹声资讯

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俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”。冬天吃萝卜不仅能补充营养，还能起到清热化痰、消食通便等保健作用。天气“嘎嘎冷”，要是来上一碗热腾腾的牛肉炖萝卜、萝卜粉丝汤……简直不要太舒服。

萝卜对肾病患者来说，也确实有很多优点，比如它蛋白含量低，不会增加蛋白质摄入负担；它含水量高，可以缓解冬日里的干燥。

萝卜对肾友的食用价值

🌟每100克萝卜的蛋白质含量为0.7~1.2克，是妥妥的低蛋白蔬菜，肾病患者可以放心地将它加入低蛋白饮食的菜单中。

🌟萝卜每100克可食用部分含有高达约90克的水分，可以补充水分，缓解干燥不适的感觉；且萝卜的能量很低，仅有16千卡。

🌟萝卜含有较多维生素C，同时含有不溶性膳食纤维，膳食纤维可以促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。

不同品种的萝卜钾含量差别较大，下图是我们生活中常见的不同萝卜的营养成分含量对比，供大家参考：

从上图可以看出，白萝卜和圆白萝卜钾含量分别属于中钾和低钾范畴，是比较适合慢性肾脏病患者食用的。红心萝卜和青萝卜的钾含量很高，建议血钾异常的患者谨慎食用。

综合来看，更推荐白萝卜。吃法也多样：

吃萝卜要谨慎的人群

没有高钾血症的患者，通常不需要限制高钾食物。

但对于肾衰竭以及透析的患者，肾脏排钾能力下降，常常合并有高钾血症，或者是肾病患者吃了某些可能会升高血钾的药物如厄贝沙坦、缬沙坦、氯沙坦、贝那普利、雷米普利、螺内酯等，当血钾大于5mmol/l，就一定要警惕了。这些患者如果吃萝卜，注意限量，可以用水煮后去掉部分钾后，弃汤再食用。

另外，萝卜含水量大，严重水肿、少尿、透析患者需要注意，如果吃了萝卜，水就适当少喝点。

最后一点小提醒

有一类萝卜，不建议肾病患者吃，那就是含有大量盐分的腌制萝卜。高盐饮食会升高肾病患者的蛋白尿和血压水平，要注意少吃这些盐超多的腌制食物。如果你爱吃酸辣萝卜，可以单纯用白醋、辣椒泡一些，少放盐。

END

来源：好肾医

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