壹生资讯-元宵节吃对汤圆，护肠胃、稳血糖、护心血管

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2026-03-03作者：论坛报木易资讯

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又到元宵节啦~

正月为元月，古人称夜为“宵”，而十五又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为“元宵节”。在这个周而复始、大地回春的日子里，人们阖家团聚，其乐融融，包汤圆、吃元宵、看花灯。

元宵和汤圆有何不同？

这种元宵节的节令食物，有的地方叫汤圆，有些地方却叫元宵。

其实，它们俩差别不大。从共同点来说，汤圆和元宵都是一种以糯米和糖为主的食品，原料和营养基本一样，没有太大差异。

但元宵和汤圆又略有不同——

北方常吃的元宵是滚出来的，表皮干燥松软。元宵的馅偏硬，一般以单一甜口为主；

南方常吃的汤圆是包出来的，表皮光滑黏糯。汤圆的馅普遍偏软，咸甜荤素风味众多。

其实，不论是元宵还是汤圆，从营养角度二者差异不大，更重要的是如何吃更健康。

如何健康吃元宵/汤圆？

元宵/汤圆个头虽小，但能量高，不能多吃

元宵/汤圆馅料中不仅有糖，还有油脂。市面上销售的绝大多数汤圆，每100克（约5颗）所含的能量在300大卡左右，4颗包馅的汤圆热量差不多等于1碗米饭。

所以提醒大家不要吃太多，吃完后要出去活动活动，多消耗点热量。同时，如果吃元宵/汤圆，最好减少米饭等主食的摄入量。

元宵/汤圆由糯米和高糖高脂馅料制成，过量食用易加重身体负担。

此外，市场上的很多无糖汤圆，宣称不含糖、不会升高血糖，糖尿病人可以放心吃。但其实，所谓的无糖食品通常指的只是没有蔗糖，汤圆中的糯米粉其实更容易升高血糖。

最好趁热吃

元宵和汤圆都是以糯米粉为主要原料做成的，其中支链淀粉含量特别高。

支链淀粉喜热怕冷，高温下会膨胀成糊状，黏性高，所以趁热吃更容易消化，遇冷后质地就会变硬，很难消化。

但趁热吃就要注意吃元宵或汤圆时注意小口进食，细嚼慢咽，不要一口吞下，避免食道烫伤。

所以，老年人、小孩或胃肠功能不是很好的人，最好不要吃冷掉的汤圆，避免造成胃部不适或者消化不良。

优先选择果仁、芝麻、豆沙馅的汤圆

现在汤圆馅料多样，除了传统的芝麻、五仁和豆沙，还有果味、巧克力味，甚至还有肉馅的。但建议大家优先选择芝麻、花生、各种坚果仁和豆沙馅的。

因为坚果类原料营养价值较高，相比之下，巧克力馅的能量高、营养价值较低；肉馅的汤圆中有大量猪油，不适合多吃。

综合自央视新闻、阜外医院结构性心脏病中心、央视财经等

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