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游离糖，指的是添加到食品、饮料中的糖，以及蜂蜜、果汁中天然存在的糖。近期，一项研究称，如果吃游离糖较多，心血管疾病的风险更高。
WHO建议成年人每日摄取的游离糖不应超过当天摄取全部热量的5%，也就是相当于每天摄入不超过6勺糖。
纳入英国生物银行的11万人，完成至少两次膳食评估。随访9.4年，分别有4188、3138和1124例受试者发生心血管疾病（心脏病和脑卒中）、心脏病和脑卒中。
作者发现，总碳水化合物摄入量与心血管疾病无关。然而，当研究碳水化合物的种类和来源时，他们发现从含糖饮料、果汁和糖果等食物中摄入更多的游离糖与所有心血管疾病后果的风险增加有关。
作者发现，来自游离糖的总能量每增加5%，心血管疾病风险增加7%。其中心脏病风险高6%，脑卒中风险高10%。
此外，每天多摄入5克膳食纤维，心血管疾病风险降低4%，但在校正体质指数（BMI）后，相关性并不显著。
研究者建议，多吃完整的水果和蔬菜，摄入非游离糖，减少游离糖摄入，并增加纤维摄入量，有助于预防心血管疾病。
来源：中国循环杂志
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