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短期食用大量糖精不引起糖耐量异常，但长期吃会怎么样呢？

2021-02-06作者：壹声资讯

糖尿病原创

如今，已经有越来越多的人了解到含糖饮料的危害，2020年，无糖饮料火了。而关于无糖饮料是否真的健康的争论也在不断上演。有观点认为，无糖饮料是用甜味剂代替了蔗糖、白砂糖这些传统糖类，大大减少了糖类带来的热量，在保证口感的同时，也能控制总热量。但同时也有理论表明，大脑在接收了甜味信号后，容易产生饥饿感，反而使人的食欲更强，最终摄入更多热量。一些研究甚至表明，无糖饮料并不能降低糖尿病、心血管疾病风险，甚至可能增加其风险，其可能机制是甜味剂影响了肠道菌群。

新研究表明短期大量摄入甜味剂不会导致糖耐量异常

2021年1月，发表在《微生物组》（Microbiome）杂志的一项研究，对短期大量应用甜味剂后的糖耐量和肠道菌群的变化进行了评估。结果显示，在健康的年轻男性和女性中，连续2周每天摄入最大可接受量的无热量人工甜味剂糖精，没有改变肠道菌群的多样性或组成，也没有引起糖耐量异常。

研究纳入46名健康、年轻、体型较瘦的男性和女性，他们没有使用人工甜味剂，没有糖尿病或其他可能影响代谢功能的疾病。其中有32名女性，14名男性，平均年龄25~33岁，平均BMI为21~23 kg/m²。他们在研究开始、2周和4周时进行了75克口服糖耐量试验。

糖精的每日最大摄入量是5毫克/公斤体重，相当于平均体重为80公斤的人每天最多摄入400毫克。

参与者被随机分为四组。他们在日常饮食的基础上，分别添加含有糖精（400毫克/天），甜味抑制剂（670毫克/天），糖精+甜味抑制剂，安慰剂的明胶胶囊，持续2周时间。结果显示，食用糖精组的参与者，糖耐量或肠道微生物群没有变化，食用甜味抑制剂的参与者也没有变化。

此前该团队发表在Microbiome上的一项研究表明，给小鼠连续10周服用4倍于上述剂量的糖精，也没有改变小鼠的肠道菌群多样性或组成以及没有引起糖耐量异常。

因此，研究团队表示，在健康的人类和小鼠中，短期的糖精摄入不足以改变肠道微生物群或诱发糖耐量异常。

研究者表示，基于他们的研究，糖精对于那些希望限制卡路里或进行体重管理的健康消费者来说很可能是安全的。但这并不能排除长期使用糖精可能最终导致迟发的不良反应或使人易患疾病的可能性。

摄入甜味剂到底会不会增加糖尿病或代谢综合征的风险？

美国食品与药品管理局（FDA）已经批准了6种无热量的人工甜味剂——糖精、阿斯巴甜、安赛蜜钾、三氯蔗糖、纽甜和爱德万甜。据估计，美国目前有25%的儿童和41%的成年人每天食用这些甜味剂。

然而，在过去的30年里，一些流行病学研究报告称，这些食品添加剂可能与2型糖尿病或代谢综合征风险升高有关，一些动物研究认为它们与肠道微生物多样性降低有关。

例如2014年，Suez及其同事通过年轻、健康、苗条的人和小鼠肠道微生物群的不良变化，建立了糖精摄入和糖耐量异常之间的因果关系。

数十篇已发表的文章在细菌培养、小鼠、大鼠、狗和仔猪中证明了非营养性甜味剂在与微生物组和（或）哺乳动物宿主的相互作用中可能不是惰性的。同时，不同的个体具有独特的微生物群和生理特征，即使摄入相同的食物，包括甜味剂，都可能会有其独特的代谢反应模式。在我们了解更多信息之前，尽量少吃，特别是对肥胖和糖尿病患者。

评论中提到，虽然对健康的年轻人来说，短期摄入大量甜味剂目前可能没有那么明显的影响，但是有些人每天能喝6瓶无糖可乐，这就有点儿过了。最佳的饮料是白开水。

中国医学论坛报扈妍编译

https://microbiomejournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/s40168-020-00976-w

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