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舌尖上的味道，不仅关乎食欲，也关乎健康。比如盐和糖的过量摄入都可能会引起疾病。而现在，另一味“辣”也开始被健康研究所关注。
根据美国心脏协会（AHA）2020年科学会议上发表的一项研究的初步结果，爱吃辣的人可能寿命更长，死于心血管疾病或癌症的风险大幅降低。研究来自全球顶级医疗机构克利夫兰诊所（Cleveland Clinic）学者领衔的合作团队。
此前已有研究表明，辣椒素可能具有抗炎、抗氧化、抗癌和调节血糖的潜在作用。这项研究分析了吃辣椒对死亡率的影响。研究人员从5个主要的全球健康数据库（Ovid，Cochrane，Medline，Embase和Scopus）中，对4729项研究进行筛选，最终纳入四项大型研究汇总分析，覆盖了美国、意大利、中国和伊朗超过57万人的健康和饮食记录。
统计数据显示，与很少或从未吃过辣椒的人相比，该分析发现，经常吃辣椒的人：
心血管死亡率相对降低26%；
癌症死亡率相对降低23%；
全因死亡率相对降低25%。
研究作者之一，克利夫兰诊所心脏病学家Bo Xu博士表示，“这些数据突显了饮食因素可能在整体健康中起到重要作用。不过，目前尚不清楚可以解释上述发现的确切机制，还不能得出多吃辣可以延长寿命的结论，这种关联仍需要从随机对照研究中进行确认。”
此外，研究团队还指出了研究的局限性，比如所纳入的数据缺乏可能影响死亡率的其他特定健康数据，不同研究中对辣椒食用量、频率、辣椒种类的统计也各不相同。目前，研究团队正在进一步分析这些数据，以得出更完善的结论。
来源：医学新视点
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