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在经济发达国家和发展中国家，结直肠癌 (CRC) 是最常见的癌症之一。虽然饮食因素与中国城市的 CRC发生风险相关，但我们对中国农村的CRC发病风险或保护因素了解不足。
我国学者联合美国和土耳其学者联合开展一项研究发现，中国农村CRC的风险因素与西方和中国城市人口既有相似性又有差异性。在女性中，补充微量营养成分硒、α-生育酚和β-胡萝卜素具有预防CRC的作用。研究论文9月15日发表在PLoS One[2021，16（9）：e0255322]杂志。
林县是全球食管癌高发区。30年前，在中国林县进行了一项癌症预防试验即一般人群营养干预试验(NIT），旨在测试每天补充多种维生素或矿物质是否可以降低食管、胃贲门癌的发病率和死亡率。这项研究共纳入29553 名年龄在 40~69 岁之间的健康参与者，并被随机分配到补充复合维生素/矿物质组或安慰剂组。
研究者基于这项随机、安慰剂对照的干预试验，分析了CRC发展的危险因素，以及4种不同营养因素（A组：视黄醇、锌；B组：核黄素、烟酸；C组：抗坏血酸、钼；D组：硒、α-生育酚、β-胡萝卜素）对CRC发生率的影响。
结果显示，在林县普通人群中，CRC 风险随着年龄、身高、使用自来水、有CRC 家族史、使用食用油烹煮食物、食用鸡蛋的增加而增加。在性别测试中，未观察到4种干预因素对 CRC 产生影响，但在食用D组营养素（硒、α-生育酚、β-胡萝卜素）的女性中，CRC 发病率较与未食用D组营养素的女性降低37%[风险比（RR） = 0.63，95% CI 0.43~0.92，P = 0.016]。
中国医学论坛报 佟艳华 编译
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