壹生资讯-人工甜味剂可能会增加食欲，促使人们摄入更多食物

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2021-10-12作者：壹声资讯

肥胖症原创

近日，JAMA Network Open杂志发表了一项新的研究，研究表明用人工甜味剂代替糖（蔗糖）可能没有理想的减肥效果，反而会增加女性和肥胖者的食欲。

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尽管许多人食用含人工甜味剂的食物来减肥，但其在健康饮食中的地位仍存在争议。一些研究表明它们可能有所帮助，而另一些研究表明它们可能导致体重增加、或增加2型糖尿病和其他代谢紊乱的风险。

该研究纳入了74名年龄18~35岁的健康人群（其中58%为女性）。37%的人体重正常，32%的人超重，31%的人肥胖。

参与者需要进行三次测试，在进行12小时的夜间禁食后，分别饮用300ml的水、300ml的人工甜味剂饮料、300ml的蔗糖饮料。

在其空腹状态（基线）、摄入饮料后10min、35min和120min时进行抽血。

在参与者饮用饮料或水的20min后，对其进行功能性核磁共振成像检查，在此期间，对其展示12张高热量、低热量、甜味或美味食物的图片，以及4张非食物的图片，并要求参与者们根据食欲对图片进行排序。

在摄入饮料或水125min后，参与者可以享用自助餐。

研究结果显示肥胖者在摄入含有人工甜味剂饮料后其大脑前额叶反馈区域对美味食物图像的神经活动比摄入含有蔗糖饮料后更为强烈。

与饮用含蔗糖饮料相比，女性参与者在饮用含人工甜味剂饮料后，大脑反馈区域对食物图片的反应更为活跃，尤其是高热量食物和甜食。

另外，在享用自助餐时，与摄入含蔗糖饮料相比，摄入含有人工甜味剂填料的女性参与者摄入了更多卡路里的食物。

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Kathleen Page教授点评：这项研究表明女性和肥胖人群对人工甜味剂更为敏感。对于这些人群来说，饮用含有人工甜味剂的饮料可能会诱使大脑感到饥饿，从而摄入更多卡路里的食物。

Stephanie Kullmann点评：该研究提供了关于肥胖和性别与人工甜味剂摄入的神经和行为结果之间关系的新见解。

研究表明，患有肥胖症的女性容易受到人工甜味剂摄入引起的更大的神经反应的影响，特别是大脑前额叶反馈区域。

这表明在我们的饮食中添加人工甜味剂以增加甜度可能会影响大脑对食物的反应，对饮食行为和新陈代谢产生负面影响，特别是对女性而言。

来源：中国医学论坛报静薇编译

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