说起补钙，很多人都很熟悉，脑子里反映出来的就是缺钙呗！需要吃钙片呀！

这应该就是大众最普遍的认识了。可是，大家真的了解钙嘛？钙在我们人体内有两种形式存在，即血钙（血液中的钙）和骨钙（骨骼中的钙）。

首先，我们了解一下血钙。

当膳食中的钙进入到人体的胃里，会在胃酸的作用下变成钙离子（ca²⁺），钙离子由胃进入肠道后，很大一部分都在十二指肠被吸收的，这里讲的吸收，说白了就是钙离子从肠道进入到血液里变成血钙了。

那么，问题又来了，能这么随便就被吸收到血液里吗？

当然不能啊，是需要穿过肠道的肠黏膜细胞的。

那怎么穿过呢？此时，它的兄弟出现了，就是维生素D，它会打开肠黏膜上的钙离子通道，让许多的钙离子通过细胞膜进入到血液中，最终形成血钙。

那么，还有一部分没有吸收的钙就跟随粪便排出体外了。（见下图）

重点来了，血钙究竟有啥作用呢？

研究表明[1]血钙对肌肉调节和神经的正常活动、凝血过程、调节肠道菌群等都发挥着重要作用。既然这么重要，所以血钙的浓度需要保持一定的稳定状态。

接下来，我们再来聊聊骨钙。

说起骨钙，那可是和血钙有着相当密切的联系。当体内的血钙过量时，那么多出的一部分就会去到骨骼中，成为骨钙。

那么问题又来了，血钙就能随随便便成为骨钙吗？

当然不是喽！这个过程需要一个重要的“引路人”—维生素K2。

维生素K2能让血钙沉积到骨骼这个大仓库中，说起大仓库，肯定有库存容量的，这个容量就很重要了，相关研究[2]表明骨骼库存骨钙的容量跟雌激素水平是有一定关系的，也就是说雌激素水平越高，库存就越多，当然存储的钙量就越大啊！

那么，血钙都能全部进入骨骼里吗？

肯定不能啊，仍有一部分血钙会从肾脏排出体外。因此，只有血钙真正转化为骨钙，才能成骨。

其中，血钙的稳定是首当其冲的，作为容量库存的骨钙是需要无条件支持的！

当血钙过少时，需要从容量库存里调动骨骼中的骨钙，溶解变成血钙。

如果，血钙经常不足或雌激素减少（绝经后），那么骨钙就会不断溶解，当溶的多了，那么就容易形成骨质疏松，所以，我们常说的缺钙，主要指的是缺骨钙。这也就能解释了为啥血钙显示正常的，但我们还是缺钙！

好啦，前面说这么多，你是不是想问，那我们如何正确补钙呢？

首先你得知道，我们人体是不能自身合成钙的，必须从外界摄取，那么就一个字吃呗！！！重点来了，能随便乱吃吗？不正确的饮食就可能给钙吃出个草酸，钙和草酸在一块准没好事，会形成草酸钙结石。

所以，正确的补钙方式在以下几点：

1、应以膳食为主，钙补充剂为辅

当摄入足够量的钙，只会有部分会成为血钙的，仍有部分会在肠道与草酸结合，因此我们吃的时候就应该提升钙的量，降低草酸的量。

如果你不正确的补钙，就会导致结石或缺钙！

当在非餐时服用钙补充剂，它俩是不会在肠道相遇的，各自进入血液里，通过血液循环到肾脏处相遇，有一部分会随着尿排出体外，一部分排不出来就形成结石了。

当长期高草酸饮食，也容易缺钙。人体每天都会流失一部分的钙，而且草酸又会和食物中的钙结合，影响钙吸收，直接导致血液里的血钙量不足，那么库存的骨钙就得补充啊，骨骼就不断地释骨，长时间如此下去，就形成了骨质疏松。

2、摄取维生素

维生素D促进血钙吸收，维生素K（尤其是维生素K2）促进血钙沉积，维生素D可以通过晒太阳光中的紫外线合成，维生素K2可以通过吃绿叶蔬菜，肉类、奶、坚果等获取。

3、减少盐的摄取

人体通过肾脏排钠的同时会带走一定比例的钙，所以减少盐的摄取，就可以减少钙的流失。

4、多运动

研究表明[3]，运动可以加快血液循环，促进骨骼吸收营养，还可以增加骨骼仓库钙存量。

5、绿叶蔬菜要吃熟的（可以开水焯烫呦）

焯烫过的蔬菜可以去除一大半的草酸，大大提高了钙的利用率，那么吸收的钙量就会增加。

参考文献

[1]刘珉.探讨钙对人体内的作用以及吸收机理[J].中国冶金工业医学杂志,2011,28(01):115-116.

[2]李灵芝,张永亮,陈虹.雌激素对骨钙、磷、羟脯氨酸含量和碱性磷酸酶活性的影响[J].武警医学,2000(12):681-683.

[3]陈浩,林文弢.钙与运动能力[J].中国体育教练员,2018,26(03):18+23.