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饮食与2型糖尿病相关的讨论一直为人们所关注。1月13日在线发表于《糖尿病护理》（Diabetes Care）杂志的一项研究，评估了植物性饮食的改变与随后罹患2型糖尿病风险之间的关系。
研究前瞻性地随访了护士健康研究（NHS）中的76530名女性（1986-2012年）和NHS Ⅱ中的81569名女性（1991-2017年），以及卫生专业人员随访研究（1986-2016年）中的34468名男性。每4年通过总体植物性饮食指数（PDI）、健康的PDI（hPDI）和不健康的PDI（uPDI）来评估受试者植物性饮食的坚持情况。我们使用多变量Cox比例风险模型来估计风险比（HRs）。最后使用荟萃分析汇总3个队列的结果。
结果显示，在2955350人年的随访中，我们共发现了12627例2型糖尿病患者。
在校正了基线时体质指数（BMI），基线和4年时饮酒、吸烟、体育活动和其他因素后，与饮食指数保持相对稳定（±3%）的受试者相比，4年间PDI和hPDI减少最多（＞10%）的受试者，其患糖尿病的风险在随后的4年要高出12%~23%（PDI的HR=1.12，hPDI的HR=1.23）。
PDI和hPDI在4年内每增加10%，2型糖尿病的风险降低7%~9%（PDI的HR=0.93，hPDI的HR=0.91）。而uPDI的变化与糖尿病风险无关。体重变化在PDI和hPDI变化与糖尿病风险之间的相关性中占6.0%~35.6%。
研究结果提示，坚持全面的植物性饮食（PDI）或健康的植物性饮食（hPDI）与较低的2型糖尿病风险相关，而未能坚持上述饮食模式与较高的2型糖尿病风险相关。
中国医学论坛报 扈妍 编译
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