其实，对于肝炎患者的治疗，饮食的注意事项是归于一般治疗范围之内的，并不单纯属于保健的措施。

病毒性肝炎的一般治疗，包括休息、饮食和一些其他的支持疗法。

其他的治疗措施，包括针对谷丙转氨酶等肝酶升高的保肝、抗炎和降酶治疗，其他对症和针对并发症的治疗，以及抗病毒治疗等等。

可以说，通过合理的饮食，不但能获得各种营养，还能减轻肝脏的负担，是有利于肝病的病情康复的。

合理的饮食，是肝炎患者尽早康复的重要保证。饮食治疗的主要原则，是提供丰富的营养，保证足够的热量和营养素，不过具体饮食方案，要视不同的病情而定。

除乙肝和丙肝之外的其他肝炎，比如甲肝和戊肝，由于属于自限性的疾病，通常可以自愈，所以特别强调良好的休息、合理的饮食以及乐观的心态等这些不用药物治疗的措施的重要性。

饮食治疗的重要性，对于其他的慢性疾病同样是如此，比如肺结核患者，就非常强调饮食营养。但是，对于慢性乙肝和丙肝患者来说，也不能因为强调饮食的重要性而忽略了抗病毒治疗这个核心。

但是，具体怎么做，则要根据疾病处于哪一个时期或者阶段，进行综合的考虑，分析各种营养素的比例，适当搭配。

1、肝炎活动期

肝炎活动期分为急性肝炎的活动期和慢性肝炎的急性发作期。

这些患者一般食欲较差，可能有恶心、厌油腻食物、腹胀、大便稀糊或黏马桶等症状。

所以，患者应该吃清淡、流质或者半流质、容易消化、适合自己口味的食物，应减少动物油（比如猪油等）的摄入。

患者吃东西后，容易有饱胀的现象，在吃饭的时候，要采用少量多餐的办法，一天吃4~6顿，必要时加点夜宵，防止能量不足。

配备的食物中，应包括蛋白质丰富的食物，需要补充一定量的蔬菜和水果，蔬菜和水果品种加起来不少于5种，不建议过多吃甜食。

2、肝炎恢复期

肝炎恢复期的患者，食欲会增加，这个时候对饮食的品种和量不要过多限制。

不过，要控制大量热能的摄入，还是以优质蛋白质食物为主，以利于机体功能的恢复，比如有助于乏力症状的改善。

肝脏在恢复期，对脂肪的处理能力有所下降，吃过多的糖类食物容易转化成脂肪沉积在肝脏或者其他内脏，从而有导致脂肪肝的可能，这是很多肝炎恢复期都应该注意的问题。

在选择具体的食物方面，补充蛋白质的来源，以鱼和牛肉等含脂肪低的肉类为主，而像猪肉、母鸡等含脂肪量高的食物，尽量避免过多的食用。

有些肝病患者，在恢复期食欲旺盛、胃口大开，要避免乱吃食物，比如说，要防止吃不干净的、生的、冷的、粗糙的、不容易消化的、刺激性强的食物，以免引发机体胃肠道功能紊乱，并进而影响肝细胞的修复。

3、严重的肝炎

像重症肝炎和失代偿期肝硬化等比较重的肝病，饮食应该在营养专家或者医生的指导下，采用静脉营养和肠道营养相结合的办法。

在刘德华的视频中，我们还看到他还拿着一瓶葡萄酒，做品尝状，这是一种不好的示范，会让人误认为肝病是可以少量喝酒的。

一些乙肝患者有饮酒的偏好，认为葡萄酒和啤酒含酒精量少，影响不大，这个其实是错误的观点。

乙肝患者建议滴酒不沾！

市场上各种酒类含有浓度不一的酒精，也就是乙醇。乙醇进入人体以后，90%以上要经过肝脏代谢，必然对肝细胞造成损害。

像啤酒这样的酒类，本身也含有很高的热量，容易导致腹型肥胖，引发或者加重脂肪肝，并进而使肝病恶化。

饮酒还会影响食欲，加重消化道症状，减少人体对各种营养物质的吸收，不利于肝细胞的修复和再生。

肝病要少吃什么食物？

这些维生素包括维生素A、D、E、K等，跟人的夜晚视力、钙磷的吸收、生殖功能的维持及凝血等功能有关，如果长期缺乏，会引发相关的问题。

所以，肝炎患者的消化能力会稍微差一些，应该尽量避免吃油腻、油炸、烧烤的食物和腌制、加工的食品，比如香肠、腊肉、熏肉等等，具体在生活中要尽量避免吃重口味的火锅、烧烤，等等。

除了蛋白质丰富的食物和摄入一定量的蔬菜、水果之外，建议增加一些微量元素的摄入。

肝炎的患者普遍有缺锌的现象，这是由于尿液中排锌量会增加，肝细胞的含锌量也减少，锌还有其他重要的生理功能，比如对生育和性功能的维持。

尽管前面有说肝炎恢复期患者不宜吃太多猪肉，但是瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类、坚果类的含锌量是比较多的，正常情况下可以选择这些肉类，注意适当搭配。

肝炎的病人通常有镁离子缺乏的现象，可以多食用绿叶蔬菜（比如菠菜、空心菜等）、豌豆、乳制品和谷类食物等来补充。

新鲜长出来的季节性的水果和蔬菜，由于含有丰富的维生素C、纤维素等等，也可以多吃。

刘德华的晚餐分析

刘德华当天吃的食物品种，相对来说还是比较丰富的，网上的视频中可以看到有三菜一汤，一个米饭，不过好像都是素菜。

这些食物包括绿叶蔬菜（似乎有好几种）、西兰花、南瓜和豆腐，汤就不知道是什么汤了。

从维生素和蛋白质的角度来看，维生素的供应是比较丰富的，豆腐作为蛋白质供应的来源相对来说比瘦肉和蛋差一些，如果能够配合瘦肉和牛奶等食物就更完美了。

比较赞的是，华仔的食物颜色配置比较丰富，有红、橙、黄、绿、白等颜色，看上去会赏心悦目，增加食欲。

华仔视频中的食物，可能只是他晚餐的一部分，这跟明星个人的生活方式有一定的关系。因为我们可以看到刘德华提了一个食物袋，这里面不可能装下更多的东西。

对于普通人来说，其实也可以增加一些水果，比如说苹果、香蕉、橙、梨、小西红柿、胡萝卜、樱桃和一些季节性的水果。

饮食是乙肝治疗的重要一环，但如果是慢性乙肝或者丙肝这样的疾病，在需要抗病毒治疗的时候，还是要以抗病毒治疗为主，饮食治疗为辅，不可舍本求末。

文章首发自消化社区（吴勇医生个人公众号）