壹生资讯-压力大？不如多吃点发酵食品！Nature子刊：短短4周压力降低32%

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2022-11-16作者：医学论坛报秋宇资讯

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民以食为天，饮食直接影响着人类的健康。良好合理的饮食习惯是保持健康的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育。相反不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而罹患疾病。

近年来，越来越多的研究表明饮食可以对我们的心理健康产生巨大影响。事实上，健康的饮食甚至可以降低许多常见精神疾病的风险。

众所周知，肠道菌群是人体不可分割的组成部分，生活在我们肠道内数万亿的细菌影响着人的体重、消化能力、抵御感染和自体免疫疾病的患病风险等多个方面，甚至还能控制人体对药物的反应等等。

多项研究表明饮食可塑造肠道菌群组成，那么能否通过控制特定饮食影响肠道菌群而达到降低患病风险呢？

近期，爱尔兰科克大学的研究人员在 Nature 子刊《分子精神病学分子精神病学》（Molecular Psychiatry）上发表了关于探究饮食与解压之间联系的研究论文。

特定饮食是一种应对压力的方法

特定的饮食是一种有效应对压力的方法，在短短4周内，每天多吃发酵食品和纤维，可显著降低压力水平。

研究人员分析了45例膳食纤维摄入相对较低的健康成年人，年龄在18~59岁之间。受试者被分成两组，并在为期4周的研究期间随机分配至降压饮食组和常规饮食组。

其中，降压饮食组增加受试者摄入益生元和发酵食品的数量。

研究发现，与常规饮食相比，那些遵循降压饮食的人报告说感到压力较小。

重要的是，按照降压饮食标准执行的严格程度与压力之间存在直接相关性，在4周内，那些严格按照降压饮食执行的参与者，报告感到压力水平的降低幅度最大。

图1 降压饮食减少了压力，并与更高的依从性相关

更有趣的是，降压饮食还可显著改善睡眠质量。早期研究也表明，肠道微生物与睡眠过程有关，这可以解释这种联系。

进一步，研究人员分析了肠道菌群的变化，研究发现，降压饮食只会引起肠道菌群组成和功能的细微变化。

然而，研究人员在后续研究发现，肠道菌群代谢物的一些化学物质水平发生了显著变化，其中一些化学物质与心理健康有关，这可能解释了为什么降压饮食的参与者压力较小。

图2 压力的变化与菌群的波动性有关

研究发现

每天多吃发酵食品和纤维类食物可改变肠道菌群代谢物水平，从而降低压力水平。从长远来看，这种饮食也可能有助于保护心理健康。

当然这项研究还存在着很多缺陷，比如入组人数少、研究时间短等。研究人员也指出，尚不清楚这种改变会持续多长时间，因此未来还需要更多高质量的证据印证。

但是讲真吃吃吃谁不喜欢呢？压力大的时候，想吃点什么舒缓心情，不妨选择发酵食品、高纤维食物试试~

来源：医诺维

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